Il y a juste un détail dans votre retranscription, mais il est important :
老师说话的时候你要认真听
不要老师，一耳朵近一耳朵出
En fait il s'agit de :
老师说话的时候你要认真听
不要老时一耳朵近一耳朵出
“Quand le professeur parle, il faut écouter attentivement.
Il ne faut pas tout le temps que ça rentre par une oreille pour en sortir par une autre."
Vous avez totalement raison pour la différence entre 讲 et 告诉 !